Potage Maraîcher De L'Agriculteur

Ingrédients
 3 oignons hachés finement
 3 gousses d’ail hachées
 3 carottes coupées en dés
 3 branches de céleri coupées en dés
 6 c. à soupe d'huile d’olive (60 ml)
 12 tasses chou de Savoie, haché finement
 1 .½ c. à soupe feuilles de thym frais
 12 tasses bouillon de boeuf
 sel et poivre au goût
 haricots blanc cannelli (2 boites de conserves de 19oz , égouttés & rincés

Préparation
-Dans une marmite, tomber l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri dans l'huile.
-Ajouter le chou, le thym, le bouillon et assaisonner. Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter à
couvert 1 heure 30 minutes.
-Ajouter les haricots et mijoter à couvert 10 minutes.