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Potage Maraîcher De L'Agriculteur
Voici la recette du Potage Maraîcher De L'Agriculteur, le potage de la Municipalité de Saint-Clet au Festival De La SOUPE De Vaudreuil-Soulanges:
Potage Maraîcher De L’Agriculteur
Portions : 12 à 15
Temps de préparation : 30 MINUTES
Temps de cuisson : 2 Hres ET 15 MINS
Ingrédients
3 oignons hachés finement
3 gousses d’ail hachées
3 carottes coupées en dés
3 branches de céleri coupées en dés
6 c. à soupe d'huile d’olive (60 ml)
12 tasses chou de Savoie, haché finement
1 .½ c. à soupe feuilles de thym frais
12 tasses bouillon de boeuf
sel et poivre au goût
haricots blanc cannelli (2 boites de conserves de 19oz , égouttés & rincés
Préparation
-Dans une marmite, tomber l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri dans l'huile.
-Ajouter le chou, le thym, le bouillon et assaisonner. Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter à
couvert 1 heure 30 minutes.
-Ajouter les haricots et mijoter à couvert 10 minutes.